Quantifica La Tua Pizza

Giardino didattico

Introduzione

Area di coltivazione delimitata da cerchi e indicata da cartelli per ogni ingrediente necessario a realizzare una pizza individuale.

Argomento dell'attività

Ambientale, educazione allo sviluppo sostenibile

Organizzazione

Welt Teller Feld

Status giuridico

NGO

Anno di fondazione

2017

Indirizzo

Schilfweg 20c I 1220 Wien (Ecke Schilfweg / Otto-Weber-Gasse

L’associazione “The Kleine Stadt f branch” (KSF) esiste dal 2017 e opera su un’area di più di 5 ettari con vari progetti educativi, agricoli e sociali. La fattoria può essere visitata e dispone anche di due negozi di prodotti agricoli, compresi i ristoranti. Promuove una dieta “dal campo alla tavola”. KSF ha recentemente finanziato un dipendente per la coltivazione di ortaggi da vendere.

L’associazione organizza eventi in loco come team building o laboratori per adulti e bambini. È anche finanziata dal governo

Descrizione dell’attività

Obiettivi e risultati

L’obiettivo di questo progetto è sensibilizzare i giovani e rendere l’orto educativo, permettendo ai bambini di capire e visualizzare le quantità necessarie per la loro dieta e lo spazio che questo richiede con un esempio che parla a tutti: la pizza. Vengono forniti dettagli sulla coltivazione di ogni ingrediente. Il risultato di questo progetto è stato l’installazione di pannelli descrittivi di diverse dimensioni nell’orto e del luogo in cui vengono coltivati gli alimenti utilizzati per la preparazione della pizza. I pannelli contribuiscono alle attività didattiche del giardino. Progettarlo con piccoli appezzamenti circolari per ogni pianta lo rende visivamente attraente, mantenendo lo spazio organizzato. Ecco una strategia per realizzarlo:

Fasi di implementazione

Scegliere la posizione giusta

Trovate una posizione soleggiata con almeno sei-otto ore di luce solare diretta al giorno. Assicuratevi che il terreno dreni bene; se l’acqua tende a ristagnare, prendete in considerazione letti rialzati o grandi contenitori per migliorare il drenaggio.

Progettare il layout circolare

Invece delle file, disponete le piante in piccoli cerchi, ognuno dedicato a un ingrediente specifico.
Le piante più grandi, come i pomodori e i peperoni, hanno bisogno di cerchi più ampi con più spazio tra di loro.
Le piante più piccole, come il basilico e l’origano, possono essere inserite in cerchi più stretti e ravvicinati.
Lasciare almeno 12 pollici tra i cerchi per garantire un buon flusso d’aria e un facile accesso.
Utilizzate pacciame o piccole pietre tra i cerchi per trattenere l’umidità e ridurre le erbacce.

Selezionare e piantare gli ingredienti

Ogni ingrediente ha il suo cerchio nell’orto.

Pomodori: Un cerchio centrale o grande, con un palo o una gabbia di sostegno.
Basilico e origano: Cerchi più piccoli vicino ai pomodori per scoraggiare i parassiti ed esaltare il sapore.
Aglio e cipolle: Piantati nei cerchi esterni per aiutare a respingere i parassiti.
Peperoni (campana, jalapeño, banana, ecc.): Cerchi medi con pali di sostegno opzionali.
Timo e rosmarino: piantati lungo il perimetro, poiché preferiscono terreni più asciutti.

Cura del giardino

Irrigazione: Mantenete il terreno uniformemente umido, ma evitate di annaffiare troppo.
Pacciamatura: aiuta a trattenere l’umidità e a prevenire le erbacce.
Concimazione: Aggiungere compost o fertilizzante organico ogni poche settimane.
Potatura: Tagliare le foglie dei pomodori e raccogliere regolarmente le erbe aromatiche per favorire la crescita.

Raccogliere e gustare!

Raccogliete i pomodori quando sono di colore intenso e sodi. Il basilico e l’origano devono essere raccolti prima della fioritura per ottenere un sapore ottimale. L’aglio e le cipolle sono pronti quando le loro cime si seccano, mentre i peperoni possono essere raccolti in fasi diverse a seconda dei gusti.

Vantagi e benefici

I pannelli e le superfici di coltivazione delimitate da cerchi permettono alle scuole che visitano l’orto di acquisire conoscenze sulle piante necessarie per la realizzazione di una pizza, superficie utilizzata su scala individuale. Si tratta di un esempio molto concreto e facilmente assimilabile per un pubblico giovane.

Competenze e abilità richieste

Per creare zone di coltivazione su scala individuale e installare pannelli professionali sono necessarie diverse risorse come: denaro, tempo, spazio, conoscenze, volontà di raccogliere informazioni e un’azienda per i supporti alla creazione.

Valutazione

L’efficacia dell’iniziativa può essere raccolta dai bambini o dagli insegnanti durante la visita orale, sotto forma di gioco. Si possono anche osservare i visitatori per vedere come interagiscono con i pannelli e scoprire le loro domande.

Conclusioni

L’attività mira a sensibilizzare i bambini a un’alimentazione rispettosa dell’ambiente, insegnando loro come crescono gli alimenti che trovano nella loro pizza. In questo modo possono visualizzare lo spazio necessario e prendere coscienza delle risorse essenziali per la loro alimentazione. Con l’installazione di una segnaletica sotto forma di pannello, questa iniziativa mira a informare i visitatori sul cibo locale e vivo. L’obiettivo a lungo termine è quello di aumentare la consapevolezza e la conoscenza della coltivazione del cibo nell’orto.

Consigli / Raccomandazioni

Per riprodurre questa attività, iniziare a valutare le esigenze del pubblico ospitato sul posto e pensare all’aspetto visivo nella sua interezza, essendo il più comprensibile di tutti. Raccogliere le conoscenze del team e stabilire il contenuto e il posizionamento della segnaletica per un impatto ottimale. Considerate la possibilità di richiedere sovvenzioni per coprire i costi della creazione di una segnaletica professionale.