Quantifiez votre pizza

Jardin pédagogique

Introduction

Zone de culture délimitée par des cercles et indiquée par des panneaux pour chaque ingrédient nécessaire à la fabrication d’une pizza individuelle.

Thème de l'activité

Éducation à l'environnement, éducation au développement durable

Organisation

Welt Teller Feld

Statut legal

ONG

Année de création

2017

Adresse

Schilfweg 20c I 1220 Wien (Ecke Schilfweg / Otto-Weber-Gasse

L’association « The Kleine Stadt f branch » (KSF) existe depuis 2017 et opère sur une surface de plus de 5 hectares avec divers projets éducatifs, agricoles et sociaux. La ferme peut être visitée et dispose également de deux magasins à la ferme, dont des restaurants. Elle fait la promotion d’un régime alimentaire « du champ à la fourchette ». KSF a récemment recruté un employé pour la culture de légumes destinés à la vente.

L’association organise des événements sur place, tels que des activités de team building ou des ateliers pour adultes et enfants. Elle est également financée par le gouvernement

Description de l’activité

Objectifs et résultats

L’objectif de ce projet est de sensibiliser les jeunes et de rendre le jardin éducatif en permettant aux enfants de comprendre et de visualiser les quantités nécessaires à leur alimentation et l’espace que cela nécessite avec un exemple qui parle à tout le monde : la pizza. Des précisions sont apportées sur la culture de chaque ingrédient. Le résultat de ce projet a été l’installation de panneaux descriptifs de différentes tailles dans le jardin, à l’endroit où sont cultivés les aliments qui entrent dans la composition d’une pizza. Les panneaux contribuent aux activités éducatives dans le jardin. La conception du jardin avec de petites parcelles circulaires pour chaque plante le rend visuellement attrayant tout en gardant l’espace organisé.

Étapes de la mise en œuvre

Choisir le bon emplacement

Trouvez un endroit ensoleillé avec au moins six à huit heures d’ensoleillement direct par jour. Veillez à ce que le sol soit bien drainé ; si l’eau a tendance à s’accumuler, envisagez des plates-formes surélevées ou de grands conteneurs pour améliorer le drainage.

Concevoir la disposition circulaire

Plutôt que des rangées, disposez les plantes en petits cercles, chacun dédié à un ingrédient spécifique.
Les plantes plus grandes, comme les tomates et les poivrons, ont besoin de cercles plus larges avec plus d’espace entre elles.
Les plantes plus petites, comme le basilic et l’origan, peuvent être placées dans des cercles plus serrés et plus proches les uns des autres.
Laissez un espace d’au moins 15 cm entre les cercles pour permettre une bonne circulation de l’air et un accès facile.
Utilisez du paillis ou de petites pierres entre les cercles pour retenir l’humidité et réduire les mauvaises herbes.

Sélectionner et planter des ingredients

Chaque ingrédient a son propre cercle dans le jardin.

Tomates : Un cercle central ou large, avec un tuteur ou une cage pour le soutien.
Basilic et origan : Des cercles plus petits près des tomates pour décourager les parasites et rehausser la saveur.
Ail et oignons : Plantés dans les cercles extérieurs pour aider à repousser les parasites.
Piments (poivrons, jalapeño, banane, etc.) : Cercles moyens avec tuteurs optionnels pour le soutien.
Thym et romarin : plantés le long du périmètre, car ils préfèrent un sol plus sec.

Entretien du jardin

Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide, mais éviter l’arrosage excessif.
Paillage : aide à retenir l’humidité et à prévenir les mauvaises herbes.
Fertilisation : Ajoutez du compost ou de l’engrais organique toutes les deux semaines.
Taille : Coupez les feuilles des tomates et récoltez régulièrement les herbes pour favoriser la croissance.

Récoltez et savourez !

Cueillez les tomates lorsqu’elles ont une couleur profonde et qu’elles sont fermes. Le basilic et l’origan doivent être récoltés avant la floraison pour une meilleure saveur. L’ail et les oignons sont prêts lorsque leurs sommités se dessèchent, et les poivrons peuvent être cueillis à différents stades, selon vos préférences gustatives.

Avantages et bénéfices

Les panneaux et les surfaces de culture délimités par des cercles permettent aux écoles qui visitent le jardin d’acquérir des connaissances sur les plantes nécessaires à la fabrication d’une pizza, surface utilisée à l’échelle individuelle. Il s’agit d’un exemple très concret et facilement assimilable pour un jeune public.

Compétences et aptitudes requises

Pour créer des zones de culture à l’échelle individuelle et installer des panneaux professionnels, vous avez besoin de diverses ressources telles que : de l’argent, du temps, de l’espace, des connaissances, la volonté de recueillir des informations et une entreprise pour les aides à la création.

Évaluation

L’efficacité de l’initiative peut être recueillie auprès des enfants ou des enseignants lors de la visite orale, sous la forme d’un jeu. Les visiteurs peuvent également être observés pour voir comment ils interagissent avec les panneaux et connaître leurs questions.

Conclusion

L’activité vise à sensibiliser les enfants à une alimentation respectueuse de l’environnement en leur apprenant comment poussent les aliments qu’ils trouvent dans leur pizza. Ils peuvent ainsi visualiser l’espace nécessaire et prendre conscience des ressources indispensables à leur alimentation. En installant une signalétique sous forme de panneau, cette initiative vise à informer les visiteurs sur l’alimentation locale et vivante. L’objectif à long terme est d’accroître la sensibilisation et les connaissances sur la culture des aliments dans le jardin.

Avis / Recommandation

Pour reproduire cette activité, commencez par évaluer les besoins du public accueilli sur le site et pensez à l’aspect visuel dans son ensemble, puisqu’il est le plus compréhensible de tous. Recueillir les connaissances de l’équipe et établir le contenu et l’emplacement de la signalétique pour un impact optimal. Envisager de demander des subventions pour couvrir les coûts de création d’une signalétique professionnelle.