Quantifiziere deine Pizza

Lehrgarten

Einleitung

Anbaugebiet, das durch Kreise abgegrenzt und mit Schildern für jede Zutat gekennzeichnet ist, die für die Herstellung einer einzelnen Pizza benötigt wird.

Thema der Aktivität

Umweltbildung, Bildung für nachhaltige Entwicklung

Organisation

Welt Teller Feld

Rechtsform

NGO

Gründungsjahr

2017

Location

Schilfweg 20c I 1220 Wien (Ecke Schilfweg / Otto-Weber-Gasse)

Der Verein „Die Kleine Stadt f branch“ (KSF) gibt’s seit 2017 und macht auf über 5 Hektar verschiedene Bildungs-, Landwirtschafts- und Sozialprojekte. Der Hof kann besucht werden und hat auch zwei Hofläden mit Restaurants. Er setzt sich für eine Ernährung „vom Feld auf den Teller“ ein. KSF hat kürzlich einen Mitarbeiter für den Anbau von Gemüse zum Verkauf finanziert.
Der Verein organisiert vor Ort Veranstaltungen wie Teambuilding oder Workshops für Erwachsene und Kinder. Er wird auch von der Regierung unterstützt.

Beschreibung der Tätigkeit

Zielsetzung und Ergebnisse

Das Ziel dieses Projekts ist es, junge Leute zu sensibilisieren und den Garten zu einem Ort des Lernens zu machen, indem Kinder die Mengen, die sie für ihre Ernährung brauchen, und den Platz, den das braucht, anhand eines Beispiels verstehen und sehen können, das alle anspricht: Pizza. Es gibt Infos darüber, wie jede Zutat angebaut wird. Das Ergebnis dieses Projekts war die Anbringung von beschrifteten Tafeln unterschiedlicher Größe im Garten an den Stellen, an denen die Zutaten für eine Pizza angebaut werden. Die Tafeln tragen zu den pädagogischen Aktivitäten im Garten bei. Durch die Gestaltung mit kleinen kreisförmigen Beeten für jede Pflanze sind sie optisch ansprechend und sorgen gleichzeitig für Ordnung.

Schritte zur Umsetzung

Wähl den richtigen Ort

Such dir einen sonnigen Platz mit mindestens sechs bis acht Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag. Achte auf gut durchlässigen Boden; wenn sich Wasser ansammelt, solltest du Hochbeete oder große Pflanzkübel verwenden, um die Entwässerung zu verbessern.

Kreisförmiges Layout

Anstatt Pflanzen in Reihen zu pflanzen, mach lieber kleine Kreise, in denen du jeweils eine bestimmte Zutat anbaust.
Größere Pflanzen wie Tomaten und Paprika brauchen breitere Kreise mit mehr Abstand dazwischen.
Kleinere Pflanzen wie Basilikum und Oregano passen in engere Kreise, die näher beieinander liegen.
Lass mindestens 30 cm Abstand zwischen den Kreisen, damit die Luft gut zirkulieren kann und du alles gut erreichst.
Leg Mulch oder kleine Steine zwischen die Kreise, um die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu reduzieren.

Zutaten auswählen und pflanzen

Tomaten: Ein zentraler oder großer Kreis mit einem Pfahl oder einem Käfig als Stütze.
Basilikum & Oregano: Kleinere Kreise in der Nähe der Tomaten, um Schädlinge fernzuhalten und den Geschmack zu verbessern.
Knoblauch & Zwiebeln: In den äußeren Kreisen gepflanzt, um Schädlinge abzuwehren.
Paprika (Glockenkräuter, Jalapeño, Banane usw.): Mittlere Kreise mit optionalen Stäben zur Unterstützung.
Thymian & Rosmarin: Entlang des Randes gepflanzt, da sie trockeneren Boden bevorzugen.

Pflege für deinen Garten

Gießen: Halte die Erde gleichmäßig feucht, aber gieß nicht zu viel.
Mulchen: Das hilft, die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu vermeiden.
Düngen: Gib alle paar Wochen Kompost oder organischen Dünger dazu.
Beschneiden: Schneide die Tomatenblätter zurück und ernte die Kräuter regelmäßig, um das Wachstum anzuregen.

Ernten und genießen!

Pflück die Tomaten, wenn sie eine kräftige Farbe haben und fest sind. Basilikum und Oregano solltest du vor der Blüte ernten, damit sie am besten schmecken. Knoblauch und Zwiebeln sind fertig, wenn ihre Spitzen trocken sind, und Paprika kannst du je nach Geschmack in verschiedenen Reifestadien pflücken.

Vorteile und Nutzen

Die mit Kreisen markierten Flächen und Anbauflächen ermöglichen es Schulklassen, die den Garten besuchen, Wissen über die Pflanzen zu erwerben, die für die Zubereitung einer Pizza benötigt werden, also über die Fläche, die auf individueller Ebene genutzt wird. Dies ist ein sehr konkretes Beispiel, das für ein junges Publikum leicht verständlich ist.

Erforderliche Kompetenzen und Fertigkeiten

Um eigene Anbauflächen einzurichten und richtige Platten zu installieren, brauchst du verschiedene Sachen wie Geld, Zeit, Platz, Wissen, Lust, Infos zu sammeln, und vielleicht sogar eine Firma, die dir dabei hilft.

Evaluierung

Wie gut die Initiative funktioniert, kann man bei den Kindern oder Lehrer*innen während des Besuchs in Form eines Spiels herausfinden. Man kann auch beobachten, wie die Besucher*innen mit den Tafeln umgehen und welche Fragen sie haben.

Schlussfolgerungen

Die Aktivität soll Kindern zeigen, wie umweltfreundlich man sich ernähren kann, indem sie lernen, wo die Zutaten für ihre Pizza wachsen. So können sie sich vorstellen, wie viel Platz dafür nötig ist, und werden sich der Ressourcen bewusst, die für ihre Ernährung wichtig sind. Mit Schildern in Form von Tafeln will die Initiative die Besucher über lokale und frische Lebensmittel informieren. Langfristig soll das Bewusstsein und Wissen über den Anbau von Lebensmitteln im Garten verbessert werden.

Beratung / Empfehlung

Um diese Aktivität zu machen, solltest du erst mal schauen, was die Leute vor Ort brauchen, und dir überlegen, wie alles optisch aussehen soll, damit es für alle klar ist. Sammelt Ideen vom Team und legt fest, was auf den Schildern stehen soll und wo sie am besten hinkommen, damit sie gut auffallen. Überlegt euch, ob ihr vielleicht Fördermittel für die Kosten für professionelle Schilder beantragen könnt.