Los huertos escolares son mucho más que simples espacios verdes dentro de las escuelas; son entornos dinámicos de aprendizaje al aire libre donde los estudiantes participan en una educación práctica e interactiva. Este itinerario de aprendizaje está diseñado para apoyar a profesores, educadores y miembros de la comunidad en la creación, gestión y mejora de los huertos escolares como herramientas educativas y sociales. A través de un enfoque multidisciplinar y participativo, este Este itinerario de aprendizaje proporciona los conocimientos y habilidades necesarios para desarrollar proyectos educativos basados en la sostenibilidad, la inclusión y la participación activa de los estudiantes.
El curso está estructurado en cuatro módulos, cada uno de los cuales abarca un aspecto clave de la creación y gestión de un huerto escolar, al tiempo que fomenta las conexiones con la comunidad local: