Día 1, martes: 27.08.2024
El primer día fue un día de viaje. Volamos desde Sevilla a Bilbao. Estuvimos unas horas de escala allí hasta que salió nuestro autobús a Pau.
Cuando llegamos a Pau, hicimos check in en el hotel y aprovechamos para visitar la bella ciudad de Pau y también contactar con Nicolás y Florence para el día siguiente.
Día 2, miércoles: 28.08.2024
Cogimos el bus que lleva desde Pau a Assax y después de dar un pequeño paseo por Assax fuimos a the CLAB (Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn), donde nos recibió Florence. Desayunamos con ella y con una de las voluntarias y nos enseñaron el huerto y nos explicaron las tareas en las que habían pensado para nuestra colaboración.
Ese mismo día empezamos con algunas de ellas. La primera con la que nos pusimos en marcha fue con la revisión y renovación de las cuerdas de los carteles identificativos de los árboles del huerto (principalmente manzanos). Los carteles son de pizarra y están unidos con cuerda plástica. Con el paso del tiempo y al crecer las ramas y troncos de los árboles, muchas de estas cuerdas estaban estrangulando las ramas. La tarea era córtalas y poner una cuerda acorde a las nuevas dimensiones.
Además, muchos de estos carteles necesitaban repaso de pintura, por lo que limpiamos y renombramos muchos de ellos.
Almorzamos allí con Florence y después de almorzar estuvimos organizando el espacio y cuestiones de logística de cara a la fiesta. Terminamos la jornada montando las mesas que servirían para el almuerzo del sábado y del domingo. También colocamos las sillas y bancos de madera.
Día 3, jueves: 29.08.2024
En la parada de bus que lleva desde Pau a Assax ya coincidimos con el resto de compañeras del programa y aprovechamos parte del trayecto para charlar un poco y conocernos. Llegamos juntas a the CLAB. Allí nos recibió Florence y Nicolás (Piste Solidaire). Antes de empezar tomamos un café juntos y estuvieron preguntando a las compañeras por el viaje, alojamiento… cuando terminamos el café entramos en la sala de formaciones-reuniones y nos pusieron un video-presentación del espacio que luego Florence comentó. Por su parte, Nicolás también nos contó el proyecto y el programa para el resto de días. Nos pareció un poco extraño que a Raúl y a mí nos hubieran hecho un programa un tanto diferente al resto de compañeras. Según nos explicó Nicolás se debía a que nosotros habíamos llegado antes y por cuestiones organizativas.
Después de la presentación en el aula, salimos a visitar el huerto. El huerto tienes carteles interactivos, muchos con audio en varios idiomas, que van explicando todo, desde historia a propiedades de las plantas. Además, en el paseo nos acompañó Florence que explicó todo al detalle.
Volvimos a Pau para almorzar todos juntos y después del almuerzo visitamos el Castillo de Henry IV.
Después de visitar el castillo fuimos al huerto Garden of the Multivert. Este huerto está en un barrio multicultural de las afueras de Pau. Este huerto está en espacio público y ha sido puesto en marcha por el ayuntamiento para ofrecer otras oportunidades dentro del barrio. Es un huerto pequeño, con unas 16 parcelas que tienen su propia casetilla para guardar herramientas, la recolección de agua…Cada usuario hace uso de su parcela como quiere. Me llamó la atención la cantidad de flores que tienen sembradas en todas las parcelas. Si bien es cierto, no todas estaban bien cuidadas, siendo sólo 4 o 5 parcelas las que estaban cultivadas y cuidadas al completo. Al principio del huerto hay un espacio para el uso colectivo e incluso un espacio para el “retiro” espiritual. A la visita nos acompañaron dos de los hortelanos que respondieron a todas nuestras preguntas y con los que tuvimos una conversación super agradable.
Día 4, viernes 30.08.2024
Este día nos quedamos en Pau y visitamos dos huertos. El primero de ellos “Guynemer” me recuerda un poco al Huerto del Rey Moro. Es un solar en un barrio residencial que el ayuntamiento ha cedido al pueblo y que los vecinos cultivan. Nos enseñaron el huerto unas hortelanas de allí super agradables. Las zonas de cultivo son comunes y es como un jardín donde pasear. Tienen un hotel de insectos, una pérgola central que es el espacio de encuentro y un espacio de esparcimiento para niños/as.
El segundo huerto “Berlioz” es más que un huerto. Es un proyecto complejo que abarca dos espacios. Uno es un huerto en una especie de residencia artística donde se pueden ver distintas obras, desde pinturas, esculturas y edificaciones. En ese espacio hacen eventos de diversa índole, aunque me atrevería a asegurar que predominan los eventos culturales. Ahí cabe destacar una casa en un árbol que tiene una escalera de forja preciosa. En esa casa se quedan a dormir los/as artistas que están allí de estancia.
El otro espacio es más un huerto normal, si que tiene una zona con información sobre las especies y la disposición de los cultivos hace dibujos sobre el terreno, jugando incluso con colores, pero es una zona más dedicada al cultivo. Allí había un grupo de hombres de la tercera edad conversando en la zona de bancos.
Fuimos a almorzar con el grupo a una zona de un mercado junto a Nicolás, que además nos acompañó a comprar quesos de la zona y por la tarde, Nicolás nos llevó a Raúl y a mí a The Clab para seguir colaborando en la preparación de la fiesta. En este caso estuvimos cortando manzanas para el zumo del día siguiente y también limpiando las botellas donde se iba a guardar el zumo.
Nuestras compañeras fueron a visitar otros huertos y no fue hasta la noche, que nos volvimos a unir en una especie de festival que había en ese mismo mercado que estaba relacionado con música tradicional.
Día 5, sábado: 31.09.2024
Primer día de la fiesta en the CLab. Este día era más para socios/as. Por la mañana uno de los socios impartió una charla relacionada con su finca de árboles y el manejo que hacía de la misma desde el prisma ecológico. Luego hubo otra visita guiada por el huerto. Durante ese rato yo estuve en la cocina preparando la cosas para el almuerzo de ese día y también haciendo preparaciones para el almuerzo del día siguiente. La tarea de preparación del día siguiente era más laboriosa ya que se preveía la asistencia de muchas personas y tenía que darse varios menús.
Comimos todos juntos en la zona ajardinada del huerto y mientras tomábamos café empezó el proceso de elaboración del zumo de manzana con las manzanas que cortamos el día anterior. El zumo se hace con la prensa y pudimos degustar el primer mosto recién exprimido, una experiencia única. Sin duda es un acto de unión en el espacio, porque estaban todas las personas atentas al proceso…es como un ritual. Durante la tarde, seguí en la cocina y puede participar en la elaboración de crepes. Las mujeres de la cocina fueron muy amables explicándome sus trucos de cocina.
Esa noche fuimos a cenar todo el grupo, junto a Nicolás y las personas de the Clab a un restaurante super bonito del centro de Pau.
Día 6, domingo: 01.09.2024
Llegó el gran día, la fiesta anual de The Clab, esta fiesta la hacen con el objetivo de dar a conocer el proyecto, pero además es una forma de recaudar algunos fondos para el mantenimiento del proyecto, por lo que nuestra ayuda y asegurarnos que todo saliese bien era algo muy importante.
En cuanto llegué me fui a la cocina y me puse a pleno rendimiento con el equipo a terminar todas las elaboraciones. Había varias opciones de menú, y además de preparar la comida había que preparar los cubiertos, platos, cortar el pan, cortar la fruta…Estuve en la cocina toda la mañana hasta que empezaron a servirse las comidas. Salí a la hora de comer y aproveché para visitar los distintos puestos de pequeños/as productores locales de la zona que tenían allí sus verduras, frutas, panes, productos de artesanía y cosmética.
Aunque por la mañana hacía un tiempo muy desapacible por la lluvia, finalmente hizo un día de sol y a veces con algunas nubes, pero que sin duda respetó la celebración.
Por la tarde estuve haciendo crepes hasta el momento en el que tocaba la presentación de las compañeras italianas y posteriormente de Raúl sobre los huertos de Sevilla.
Por la noche fuimos a cenar con las compañeras a modo de despedida y fue un rato super bonito. Luego paseamos por Pau hasta el punto que nos tocaba separarnos según nuestros alojamientos.
Día 7, lunes: 02.09.2024
Viaje de vuelta a Sevilla. Salimos de Pau dirección Bilbao en bus, pero con tan mala suerte que nuestro bus se estropeó cuando llevaba algo menos de una hora de trayecto. Estuvimos en la carretera algo más de 4 horas esperando solución por parte de la empresa de transportes. Finalmente vino otro bus que nos dejó en Bayona y desde allí cogimos un Bolt hasta el aeropuerto de Bilbao porque perdíamos el vuelo. Llegamos por al aeropuerto cuando ya se estaba embarcando en el avión, pero por suerte no perdimos el vuelo y pudimos llegar a Sevilla a la hora prevista.
