{"id":4945,"date":"2025-03-03T11:36:56","date_gmt":"2025-03-03T11:36:56","guid":{"rendered":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/journals\/intercambio-de-la-academia-gardeniser-en-pau-diario-de-raul"},"modified":"2025-05-22T07:32:30","modified_gmt":"2025-05-22T07:32:30","slug":"intercambio-de-la-academia-gardeniser-en-pau-diario-de-raul","status":"publish","type":"journals","link":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/journals\/intercambio-de-la-academia-gardeniser-en-pau-diario-de-raul","title":{"rendered":"Intercambio de la Academia Gardeniser en Pau: Diario de Ra\u00fal"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 1, martes: 27.08.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hicimos el viaje de Sevilla a Pau cogiendo un avi\u00f3n hasta Bilbao y luego un autob\u00fas hasta Pau. Fue un viaje largo porque el trayecto en autob\u00fas es muy pesado y porque tuvimos que esperar mucho tiempo en Bilbao, pero nos dio la oportunidad de pasear un poco por la ciudad. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 2, mi\u00e9rcoles: 28.08.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Pasamos este primer d\u00eda en Assat, un peque\u00f1o municipio cercano a PAU, en la iniciativa CLAB (Conservatoire des L\u00e9gumes Anciens du B\u00e9arn) de Assat, donde nos recibieron calurosamente Hubert Lassus-Pigat (Presidente de la asociaci\u00f3n) y Florence Bacou (Directora ). Este lugar no es un jard\u00edn comunitario corriente como los que conocemos en otros lugares. El objetivo de esta asociaci\u00f3n es promover la preservaci\u00f3n de la biodiversidad y los ecosistemas para la formaci\u00f3n y conservaci\u00f3n del patrimonio cultural inmaterial en el contexto de un jard\u00edn-conservatorio. <\/p>\n

Sus principales misiones son la puesta en cultivo de variedades antiguas u \u00abobsoletas\u00bb, la conservaci\u00f3n de la biodiversidad flor\u00edstica y faun\u00edstica, la sensibilizaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n a la conservaci\u00f3n del medio ambiente, la conservaci\u00f3n del patrimonio cultural inmaterial (PCI) mediante la puesta en cultivo y el desarrollo de un parque etnobot\u00e1nico.<\/p>\n

Este huerto-jard\u00edn participa en el proyecto Gardeniser, pero tambi\u00e9n en otros muchos proyectos agroecol\u00f3gicos relacionados con la naturaleza, la alimentaci\u00f3n o el cambio clim\u00e1tico. Se puede visitar de mayo a octubre con un coste de 4 euros por persona. Adem\u00e1s, se desarrollan talleres y seminarios de formaci\u00f3n y visitas guiadas y actividades pr\u00e1cticas para <\/p>\n

centros educativos, familias, etc. Junto a lo anterior, cuentan con un espacio dedicado a la venta de hortalizas, frutas, especialmente manzanas, y semillas aut\u00f3ctonas. <\/p>\n

El \u00faltimo fin de semana de agosto fue la fiesta anual del CLAB y tanto Mar\u00eda Jos\u00e9 Molina como yo (el resto de nuestros colegas de Italia y Austria a\u00fan no hab\u00edan llegado) pasamos todo el d\u00eda ayudando a preparar la fiesta. En primer lugar, limpiamos los carteles de los \u00e1rboles frutales y reescribimos los que estaban en mal estado. Despu\u00e9s, preparamos las mesas y las sillas para el almuerzo de la fiesta del fin de semana. Afortunadamente, hablo franc\u00e9s mejor que ingl\u00e9s, lo que fue una ventaja para poder comunicarme con los miembros del CLAB. <\/p>\n

Ese d\u00eda volvimos a Pau muy cansados pero no perdimos la oportunidad de cenar unas galettes junto al castillo de la ciudad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 3, jueves: 29.08.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ese d\u00eda nos encontramos con Alissa y Susanne, nuestras compa\u00f1eras de Viena, y Barbara y Cecilia, nuestras compa\u00f1eras de Italia, en la parada del autob\u00fas que nos llevar\u00eda a Pau. Hicimos un poco de gu\u00edas puesto que ya hab\u00edamos hecho el mismo recorrido el d\u00eda anterior. Una vez que llegamos al CLAB encontramos a Nicolas Condom, de Pistes Solidaires, que nos acogi\u00f3 calurosamente y nos acompa\u00f1\u00f3 durante todos los d\u00edas de nuestra estancia en Pau. <\/p>\n

Esa ma\u00f1ana estuvimos ayudando de nuevo en el CLAB a preparar la fiesta del fin de semana. De vuelta a Pau, fuimos con Nicolas a visitar el Castillo de Enrique IV de Francia y III de Navarra. Se trata de un castillo medieval que fue restaurado durante el siglo XIX y actualmente funciona como museo abierto a los visitantes y como residencia del Presidente de la Rep\u00fablica. <\/p>\n

M\u00e1s tarde, fuimos a visitar el Jard\u00edn del Multivert, creado en 2021 en un barrio desfavorecido de Pau. El jard\u00edn est\u00e1 situado en terrenos p\u00fablicos y ha sido construido por los vecinos junto al Ayuntamiento de la ciudad. Est\u00e1 formado por 16 parcelas de aproximadamente 30 m2. Junto a la entrada hay un espacio cubierto con mesas y sillas destinado al encuentro de los ciudadanos. <\/p>\n

Dos jardineros nos dieron la bienvenida (uno de ellos hablaba alem\u00e1n) y nos explicaron que el jard\u00edn cumple la misi\u00f3n de ser un espacio de amistad y armon\u00eda entre vecinos. La comunidad que rodea el huerto lo valora muy positivamente y se ha generado una sinergia muy positiva para todos. <\/p>\n

Para cenar, todos los miembros de Gardeniser fueron al restaurante Le Dauphin con Florence y Hubert, del jard\u00edn CLAB.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 4, viernes 30.08.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Empezamos este d\u00eda desayunando todos juntos en la cafeter\u00eda Mila Bonita y de ah\u00ed nos fuimos con Nicol\u00e1s a ver el jard\u00edn Guynemer. Es un proyecto iniciado entre finales de 2019 y principios de 2020 por algunos vecinos de la zona. Actualmente hay unos 10 voluntarios que participan permanentemente y unos 20-30 vecinos que colaboran espor\u00e1dicamente. Los terrenos son p\u00fablicos, propiedad del ayuntamiento, que los cede a los vecinos. En ocasiones reciben una peque\u00f1a subvenci\u00f3n para realizar alg\u00fan taller de formaci\u00f3n o alguna reparaci\u00f3n en el huerto. <\/p>\n

El agua procede de la red de riego del Ayuntamiento. Hay una zona de huertos comunitarios y otra peque\u00f1a zona de huertos familiares. Para esta \u00faltima zona hay una peque\u00f1a lista de espera. En el centro del huerto hay una enorme construcci\u00f3n de madera que se utiliza para celebrar reuniones y talleres en un espacio muy agradable. <\/p>\n

M\u00e1s tarde nos trasladamos a ver el proyecto Berlioz, que me gust\u00f3 mucho. Son los terrenos de una antigua granja que se han reconvertido en un espacio comunitario donde podemos encontrar una zona de vi\u00f1edos, una zona de colmenas, varios huertos comunitarios, una zona de cocina, talleres de hierro y madera, etc. Adem\u00e1s, hay una enorme \u00abCasa del \u00c1rbol\u00bb para los artistas que vienen a colaborar en el proyecto y necesitan pasar la noche en Pau. <\/p>\n

Muy cerca del proyecto Berlioz y vinculados a \u00e9l, se encuentran los Jardines de Lauga, donde un antiguo vertedero se ha reconvertido en jardines comunitarios. Aqu\u00ed pudimos ver una zona ajardinada circular creada por un paisajista japon\u00e9s. <\/p>\n

Tras esta visita, regresamos al centro de Pau y visitamos el Mercado de Les Halles, un edificio de dos plantas con tiendas de fruta, pescado, carne y queso en la planta baja y bares y restaurantes en la superior. En la terraza superior almorzamos todos juntos disfrutando del paisaje y del buen tiempo. <\/p>\n

Por la tarde, Mar\u00eda Jos\u00e9 y yo volvimos a Assat y colaboramos en el corte y la trituraci\u00f3n de las manzanas que facilitar\u00edan la producci\u00f3n de zumo al d\u00eda siguiente.<\/p>\n

Por la noche volvimos a Les Halles, ya que hab\u00eda un festival gastron\u00f3mico y pudimos disfrutar de conciertos y otras actividades. Una atm\u00f3sfera maravillosa flotaba en el ambiente alrededor del mercado. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 5, s\u00e1bado: 31.09.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tanto el s\u00e1bado 31 de agosto como el domingo 1 de septiembre se desarroll\u00f3 un intenso programa de actividades. El s\u00e1bado tuvo lugar un Encuentro Literario con escritores de la regi\u00f3n en el que presentaron sus obras y debatieron con el p\u00fablico asistente. <\/p>\n

A mediod\u00eda almorzamos con todo el equipo de Clab. M\u00e1s tarde, tuvo lugar un Prensado de Manzanas para mostrar al p\u00fablico el primer paso en la preparaci\u00f3n del zumo de manzana. Por \u00faltimo hubo una conferencia de Huber Lassus-Pigat titulada \u00abLes l\u00e9gumes: l\u00e9gendes et secrets d’une \u00e9pop\u00e9e gourmande\u00bb. <\/p>\n

Despu\u00e9s, Mar\u00eda Jos\u00e9 y yo acompa\u00f1amos a Jacques, un artista local, que quer\u00eda mostrarnos su proyecto art\u00edstico. Hab\u00eda comprado un antiguo restaurante con espectaculares vistas de los Pirineos y estaba instalando sus obras escult\u00f3ricas y pict\u00f3ricas. Hab\u00eda llamado al espacio \u00abDomaine en Solitude\u00bb. Tanto en el interior del edificio como en el exterior hab\u00eda muchas esculturas y pinturas con mensajes reivindicativos, pol\u00edticos o relacionados con la religi\u00f3n, la mitolog\u00eda, etc. Incluso ten\u00eda en el s\u00f3tano una reproducci\u00f3n de las pinturas rupestres de la cueva de Lascaux.. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 6, domingo: 01.09.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El d\u00eda comenz\u00f3 en el CLAB con un Mercado de Productores Locales con 23 puestos. Una bonita ocasi\u00f3n para encontrarse con productores locales, antiguos, nuevos y descubrir productos de calidad. Entre los puestos destacaron las verduras de Romain \u00bb Le fil des saisons \u00ab, las verduras de Daniel et Marie \u00bb Les Jardins des Confluences \u00ab, las flores de Constance, los aperitivos de las plantas de St\u00e9phanie; Adem\u00e1s, los helados de Lait Pot d’vaches, la miel de Julien \u00abLes ruchers du gave\u00bb, el pain bio de Guillaume, las galletas bio de Gloria, la spiruline des Pyr\u00e9n\u00e9es de Julien et Anthony\u00bb, los productos a base de ch\u00e2taigne b\u00e9arnaise de Christine, las semillas de Elise… Este mercado estuvo abierto durante todo el d\u00eda. Estuve ayudando en la instalaci\u00f3n de los puestos y m\u00e1s tarde ocup\u00e1ndome de un puesto de venta de manzanas CLAB. <\/p>\n

A las 10:30 h hubo una visita guiada por el jard\u00edn y a las 12:30 h tuvo lugar la comida festiva. En ese momento, Mar\u00eda Jos\u00e9 estaba haciendo crepes y yo ayudaba con la barbacoa, limpiando platos y vasos, recogiendo utensilios, etc. <\/p>\n

Despu\u00e9s del almuerzo hubo una conferencia sobre cereales, especialmente sobre la importancia del trigo aut\u00f3ctono. M\u00e1s tarde, colegas de Italia y Austria presentaron sus proyectos de huertos con im\u00e1genes tanto en Roma como en Viena. Por \u00faltimo, di una conferencia sobre huertos comunitarios en Sevilla. <\/p>\n

Esa noche cenamos en la Avenida de los Pirineos con vistas a esta famosa cadena monta\u00f1osa que separa Francia de Espa\u00f1a.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

D\u00eda 6, lunes: 02.09.2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El viaje de vuelta fue toda una odisea… Salimos de Pau en Flixbus y a los pocos kil\u00f3metros el autob\u00fas sufri\u00f3 una aver\u00eda por lo que estuvimos parados una hora en la autopista. El autob\u00fas continu\u00f3 pero s\u00f3lo durante 15 minutos y par\u00f3 al lado de un peaje. All\u00ed esperamos 2 horas hasta que vino otro autob\u00fas a recoger a todos los pasajeros y este autob\u00fas nos dej\u00f3 en una calle aislada de Bayona sin ninguna explicaci\u00f3n ni proximidad a la estaci\u00f3n de tren o autob\u00fas. La actuaci\u00f3n de Flixbus fue deplorable. Como ten\u00edamos que llegar al aeropuerto de Bilbao para coger nuestro vuelo a Sevilla, tuvimos que coger un VTC Bolt y viajar durante dos horas desde Bayona al aeropuerto de Bilbao. Finalmente pudimos llegar a tiempo y coger el avi\u00f3n a Sevilla. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hicimos el viaje de Sevilla a Pau cogiendo un avi\u00f3n hasta Bilbao y luego un autob\u00fas hasta Pau. Fue un viaje largo porque el trayecto en autob\u00fas es muy pesado […] <\/p>\n","protected":false},"featured_media":2170,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-4945","journals","type-journals","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/journals\/4945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/journals"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/journals"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/journals\/4945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4946,"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/journals\/4945\/revisions\/4946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardeniser-academy.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}